สละ (Salak)
เป็นพืชตระกุลเดียวกับปลาม์
และระกำ (Salacca) เป็นพืชที่นิยมปลูกในพื้นที่ติดทะเล
สละเป็นผลไม้ที่นิยมกินผลสด หรือนำไปแปรรูป ได้หลายอย่าง เช่น สละลอยแก้ว
สละกวน สละแช่อิ่ม สละทรงเครื่อง ทำเป็นน้ำผลไม้ หรือประกอบเป็นอาหาร
นำไปสกัดกลิ่นเพื่อใช้ในการทำอาหาร ต่างประเทศในบาหลีนำไปผลิตเป็น
"ไวน์สละ" ประเทศไทย นิยมปลุกกันมากในเขตภาคตะวันออก ระยอง จันทบุรี
ตราด เขตภาคใต้ รวมถึงภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เริ่มปลูกกันอย่างแพร่หลาย หลากหลาย สายพันธ์สละ
ที่ปลูกในไทย
1.พันธ์เนินวง ถือว่าเป็นพันธ์ที่ปลูกดั้งเดิม ที่ ปลูกในจังหวัดจันทบุรี
เริ่มปลูกในเมืองไทยยาวนานมากว่า 100 ปี ผลสละเนินวงเป็นรูปทรงยาวคล้ายกระสวย
หนามยาว ใน 1 ผลจะ มีเม็ดประมาน 1-3 กลีบ
มีรสชาติฝาดเปรี้ยวตอนดิบ รสหวานเปรี้ยว จะฉ่ำเข้มข้นกว่าระกำ เนื้อแน่น
เม็ดเล็ก กลิ่นหอม ปลูกได้ในพื้นที่ดอน ให้ผลผลิตดีกว่าในการปลูกในที่ลุ่ม
:: ข้อเสีย:: ของสละเนินวง ผลสละช่วงหัวจะยุบและดำ
ไม่นิยมนำไปคว้านเม็ดทำสละลอยแก้ว ทีเป็นที่นิยมและต้องการ เพราะเม็ดไม่สวย
ทานผลสดความหวานกรอบจะน้อยกว่าสละสุมาลี
2.สละพันธ์หม้อ เนื้อจะหวานกว่าระกำ เล็กน้อย
ในปัจจุบันไม่เป็นที่นิยมของตลาด อาจจะมีอนุรักษ์พันธุ์ในการปลูกไว้บ้างตามสวนของเกษตรกรบ้าง
3.สละพันธ์สุมาลี :: ในตลาดเมืองไทยปัจจุบัน #สละพันธ์สุมาลี ถือเป็นพืชเศษฐกิจ
ที่มีตลาดกว้างขวางมาก ด้วยคุณลักษณะที่เด่น ตรงตามความต้องการของตลาด
ด้วยรสชาติหวาน หอมเนื้อ เยอะ เม็ดเล็ก สีสวย
จันทบุรี ถือเป็น
แหล่งที่ปลูกสละที่ใหญ่และมีชื่อเสียงในเมืองไทย เป็นศูนย์กลางของการ
จำหน่ายขยายต้นพันธุ์สละ หลากหลายสายพันธุ์ ที่มีคุณภาพและขึ้นชื่อเรื่องรสชาติดีเยี่ยม ซึ่งเล่าขานต่อกันว่า รสชาติดีที่สุดอีกที่ในเมืองไทย
จันทบุรีเป็น เมืองแห่งผลไม้ ดินดี อุดมสมบรูณ์
ภูมิอากาศเหมาะอย่างยิ่งกับการปลูกผลไม้ รสชาติของผลไม้หลายชนิดที่จันทบุรีจึงมรรสชาติที่ดี
อร่อยถูกใจนักท่องเที่ยวที่แวะเวียนเยี่ยมชม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น